Wędzarnia ryb KlasaFish - Firma Produkcyjno Usługowo Handlowa Zdzisław Joński. Firma powstała w 1995 roku i od początku istnienia zajmuje się produkcją ryb wędzonych na ciepło i zimno. Przetwarzamy surowiec zgodnie z europejskimi standardami jakości, według zasad systemu jakości HACCP.
Od 2009 roku zajmujemy się produkcją RYBY SUSZONEJ-GRANULATU. Ryby jakie poddajemy procesowi suszenia to Łosoś norweski oraz Flądra. Ze względu na dużą wilgotność mięsa, proces produkcji ryby suszonej jest czasochłonny i skomplikowany. Mięso ryb poddawane jest długiemu i wielokrotnemu procesowi suszenia i rozdrabniania, aż do uzyskania odpowiedniej wilgotności i konsystencji.
W 2016 roku opracowaliśmy i wprowadziliśmy na rynek polski nowy produkt jakim jest SÓL MORSKA WĘDZONA . Jest to rzadko spotykana i wartościowa odmiana soli naturalnej o niezwykłych walorach aromatycznych. Nadaje potrawom wytworny smak i zapach wędzonki.
Produkcja WĘDZONEJ SOLI MORSKIEJ jest skomplikowana. Kryształki soli morskiej z wód oceanicznych poddaje się przez kilka dni działaniu dymu z drewna. Częste i równomierne mieszanie soli morskiej pozwala jej uzyskać intensywny i słodkawy zapach oraz wysublimowany, dymny smak. Dlatego SÓL MORSKA WĘDZONA produkowana jest w niewielkich ilościach i należy do produktów luksusowych.
SÓL WĘDZONĄ MORSKĄ dodaje się do potraw z mięsa, ryb, jajek, zup, sosów oraz warzyw i dań z soi. Wystarczy szczypta lub dwie, aby nadać im charakterystycznego smaku wędzonki lub podkreślić walory aromatyczne produktów spożywczych, użytych do ich sporządzenia.
SÓL WĘDZONA ma szerokie zastosowanie również w kuchni wegetariańskiej i wegańskiej, pozwala idealnie zbilansować smaki i cieszyć się aromatem wędzonych potraw osobom rezygnującym z mięsnych produktów żywnościowych.
MORSKA SÓL WĘDZONA to wyszukana przyprawa, naturalne składniki i unikalny aromat smakowy.